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Aprenda como fazer tapioca rosa

A tapioca é um alimento feito com a fécula da mandioca, substância farinácea fina extraída de raízes tuberculosas, que dá origem ao polvilho doce (goma de mandioca) e é parecida com uma panqueca. Ela é um alimento prático, com poucas calorias e não contém glúten. A tendência fitness agora é a tapioca rosa, que é feita com beterraba!

DESCUBRA OS BENEFÍCIOS DA TAPIOCA:

Por ser feita a partir da fécula de mandioca, tem como principal nutriente o carboidrato (amido), além de baixo teor proteico e de fibras. Uma porção de 50 gramas tem cerca de 70 calorias, 14 gramas de carboidrato e 1,6 gramas de proteína. Contém vitamina B1, B6, B9, cálcio, ferro, teor de sódio baixo. Como não tem glúten, pode ser consumida por pessoas portadoras de doença celíaca.

Como fazer tapioca rosa

Ingredientes:

  • 500g de tapioca pronta, a de saquinho que se compra no mercado.
  • ¼ de uma beterraba pequena.

Modo de preparo:

Como fazer usando a goma de tapioca:

  • Cozinhe a beterraba e a amasse com o garfo.
  • Misture a beterraba à massa da tapioca pronta.
  • O ideal é que a tapioca não fique muito molhada por causa da beterraba.

Como fazer usando o polvilho:

  • Cozinhe uma beterraba e use a água parar hidratar o polvilho.
  • Para 500 g (doce ou azedo), adicione aos poucos, cerca de 100 ml de água do cozimento da beterraba.
  • Adicione aos poucos para não molhar demais.
  • Depois de ser hidratada, passe a tapioca na peneira para que, ao colocar na frigideira, ela fique soltinha.
  • Use o recheio de sua preferência e deixe a sua tapioca saudável e deliciosa.

Rendimento: 5 porções.

tapioca-rosa

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Fonte: M de Mulher adaptado por Bom Corpo.

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