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Coach Teco Mendes e a Dieta Paleo

Teco Mendes Life Coach é entusiasta em nutrição desde sempre! Depois de muitas dietas erros e erros (o certo seria erros e acertos), conheceu o mundo Paleo, em 2012, e finalmente acertou. Ele se livrou da compulsão com a Paleo e com um monte de dicas e filosofia que detalha no começo de seu Blog! Se você estava até agora batendo cabeça, acho que sua busca acabou!

Um Coach trabalha com mudança de comportamentos e metas. Teco tem clientes obesas, atletas, anoréxicas, mães que não conseguiram voltar ao peso e tudo isso mesmo com a Paleo e todas realmente precisavam de coaching. E antes de você saber se você precisa, dê uma chance a Paleo. Leia livros, Blogs e o Blog do Teco Mendes (inteiro) que talvez só estava faltando isso!

O coach Teco Mendes

O coach Teco Mendes

Teco Mendes será nosso colunista e nos mandou um artigo sobre a dieta Paleo:

Em se tratando de dieta, uma expressão que começamos a ver cada vez mais no Brasil é “Dieta Paleo”. Também conhecida como Dieta Paleolítica ou Primal, essa ideia de nos alimentar conforme nossos ancestrais está cada vez mais forte em países como Estados Unidos e já despontando por aqui com algumas publicações, livros e Blogs na internet.

Mas, o que está por trás desse conceito? Aí que nossas bases, valores e, por que não, paradigmas são questionados. Porque, é como se tudo que aprendemos, pregamos e fazemos estivesse errado. A dieta paleo significa que devemos nos alimentar como nossos ancestrais da era paleolítica se alimentavam antes do advento da agricultura cerca de 10.000 anos atrás. Foi assim que nós evoluímos como ser humanos por 2.000.000 de anos e em termos evolutivos esses períodos comendo Grãos cultivados é mínimo. Nós somos geneticamente idênticos aos nossos ancestrais pré-agricultura e nosso corpo está adaptado, preparado para se alimentar somente de caça, vegetais e frutas que podíamos colher.

Então a Dieta Paleolítica é basicamente uma dieta de baixo carboidrato e alta em gordura saturada. Mas, a diferença de outras dietas de baixo carboidrato é que esse baixo carbo, menos de 100g por dia, não pode ser qualquer carbo. Para termos a melhor expressão genética da dieta Paleo, devemos excluir os grãos, laticínios, legumes e basicamente tudo que nossos amigos das cavernas não comiam. Menos controverso que isso, porque toda dieta que se intitula como saudável também restringe são alimentos processados, óleos vegetais, açucares, etc.

Mas, grãos? Feijão, arroz (nosso prato típico brasileiro) faz mal? Mesmo os grãos integrais? Gordura Saturada como bacon e manteiga fazem bem?  Não vemos pessoas saudáveis, atletas comendo comida sem gordura e muita comida integral?

Conforme advocado pelos autores da dieta Paleo e até muito suportado por vários estudos científicos, os grãos possuem antinutrientes que fazem muito mal ao organismo não adaptado dos mamíferos. Causando inflamação que algumas vezes são visíveis e claras como no caso de doenças celíacas e outras inflamações do corpo e doenças que poucas vezes ligamos a nossa alimentação como artrites, alergias de pele, entre outras.

Gordura saturada, por sua vez já está nas principais mídias e capas de revistas recentes que estudos comprovaram que essa é a gordura que devemos consumir e que não há nenhuma correlação com doenças cardíacas ou qualquer outro problema de saúde. Muito pelo contrário. A história de como esse medo de bacon começou é muito interessante e merece um artigo dedicado a ela.

Termino esse artigo com algumas outras premissas da Dieta Paleo que também mostram que talvez estamos indo na direção errada em outros aspectos:

– Comer de 3 em 3 horas? Não, comer uma ou duas vezes por dia e até não comer! Jejum intermitente é parte de como evoluímos. Na Dieta Paleo se come quando se tem fome.

– 2h de exercício por dia? Muito menos que isso. A otimização da saúde se dá mais em 1h de exercícios por semana!

– Quantos litros de água por dia? Beber quando se tem sede e pronto!

De qualquer forma, é um assunto muito interessante que deve ser estudado com a mente aberta e humildade. E se tudo que sabemos sobre alimentação estiver mesmo errado?

Fonte: Teco Mendes e Bom Corpo.

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