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Cupcake de cenoura 100% integral e sem açúcar

Para você que está reeducando sua alimentação e está com vontade de comer uma sobremesa saudável, ensinamos a fazer cupcakes integrais e sem açúcar, para não atrapalhar sua dieta. Aprenda a fazer agora:

Cupcake de cenoura 100% integral e sem açúcar

Para a massa – Ingredientes:

3 ovos

1/2 xícara de chá de óleo

1 xícara de mel

2 cenouras descascadas e picadas

2 xícaras de farinha de trigo integral

1/2 colher de sopa de fermento em pó

1/2 colher de chá de gengibre em pó

Bata os ovos, mel, cenoura e óleo no liquidificador.

Modo de preparo:

Misture numa tigela a farinha, fermento e gengibre e acrescente a mistura de líquidos até ficar homogêneo.

Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos ou até passar no teste do palito

Para a cobertura – Ingredientes:

180g de chocolate meio amargo

4 colheres de sopa de mel

4 colheres de sopa de leite desnatado

Modo de preparo:

Bata os ingredientes até ganhar consistência de cobertura e confeite o cupcake utilizando o bico de confeitar de 1m.

Fonte: Pitadinha com adaptação Bom Corpo.

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