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Como fazer espetos de tofu

Experimente espetinhos saudáveis e que ajudam a emagrecer. Coma sem culpa!

Espetos de tofu

Ingredientes:

– 250g (6 cubos) de tofu

– 1 abobrinha pequena (cortada em cubos)

– 2 cubos de pimentão vermelho

– 4 cubos de pimentão verde

– 2 cubos de pimentão amarelo

– 1 dente de alho

– 10g de gengibre

– 2 colheres de sopa de molho de soja

– 1 folha de louro

– 1 colher de sopa de vinagre de maçã

– 50 ml de azeite extra virgem

– Sumo de limão (a gosto)

Modo de preparo:

1) Colocar em um espeto, alternadamente, os cubos de pimentão, abobrinha e tofu (por essa ordem). Utilizar nas extremidades o pimentão verde.

2) Para marinar: misturar bem o gengibre, alho, azeite, vinagre de maçã, molho de soja, sumo de limão, louro e um pouco de água.

3) Deixar os espetos a marinar durante 1 hora, virando de 15 em 15 minutos, para que todos os ingredientes absorvam a marinada.

4) Aquecer o forno a 160º e colocar os espetos num tabuleiro próprio para forno.

5) Deixar no forno durante 15 minutos e depois virar as espetadas. Deixar mais 10 minutos e retirar do forno.

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