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Como ganhar massa magra com o kefir

O kefir é um alimento rico em enzimas cheias de micro-organismos ​​que ajudam a equilibrar o seu “ecossistema interior.” Mais nutritivo e terapêutico do que o iogurte fornece proteína completa, minerais essenciais e vitaminas do complexo B. Esse alimento ajuda a ganhar massa muscular.

É simples e barato de fazer em casa, pode ser feito em um delicioso smoothie, é um excelente alimento para as mulheres grávidas e lactantes, idosos e pessoas com a imunidade comprometida.

As leveduras benéficas e bactérias do kefir consomem a maior parte da lactose (ou açúcar do leite). Coma kefir com o estômago vazio como primeiro alimento na parte da manhã antes de (ou para) o pequeno-almoço e você ficará encantado ao descobrir que pode ser facilmente digerido – como inúmeras pessoas que são intolerantes a lactose.

Se você está apenas começando a versão terapêutica do programa de recuperação da saúde de Ecologia Dieta corpo, pode ser melhor esperar três a seis meses antes de introduzir kefir. Talvez seja necessário para limpar seu corpo de toxinas acumuladas e ver seus sintomas desaparecerem.

Tempo e temperatura são dois fatores importantes que determinam como saboroso seu kefir será. Nos meses mais quentes, pode estar pronto para beber em 18 horas. Se você deixá-lo  por muito tempo em temperatura ambiente, torna-se espessa e, eventualmente, começar a transformar em queijo e soro de leite. Se o kefir é “irregular” e muito azedo, você está definitivamente deixando-o fora por muito tempo. Ele deve ser cremoso e “potável”, um pouco mais grosso do que o leite. Neste ponto, agite bem e coloque o kefir em sua geladeira. Ele vai engrossar um pouco mais, uma vez que continua a cultura, mas a um ritmo muito mais lento. Fazendo kefir é uma arte, não uma ciência exata. Com cada lote que você faz, ajustar o tempo até que você obtenha apenas a maneira que você gosta. Cada região do país e cada cozinha parece ser um pouco diferente.

Depois de iniciar o seu primeiro lote de kefir (em leite ou o líquido do coco novo), você pode usar uma pequena quantidade desse primeiro lote para fazer o seu segundo lote. Quanto a utilizar está incluído nas instruções encontradas em cada pacote. Se você transferir muito kefir de um lote para o outro, você vai criar um produto de cultura muito rápido e tem um gosto muito amargo. Você pode fazer cerca de 7 dessas “transferências” de um lote para o outro. Depois disso, a levedura começam a ficar cheia pelo lactobacilos mais agressivos.

Benefícios do kefir:

– Aumenta o valor biológico das proteínas dos leites – as proteínas do kefir são parcialmente digeridas e, assim, mais facilmente utilizadas pelo organismo.

-O triptofano, um dos aminoácidos essenciais abundantes no kefir, é conhecido pelo seu efeito relaxante do sistema nervoso.

-Sintetiza ácido láctico, o que diminui a intolerância a lactose e favorece a digestibilidade do leite mesmo para pessoas que sejam sensíveis ao leite de vaca.

– Sintetiza vitaminas do complexo B.

– Aumenta a resistência à infecções.

– Ativa o sistema imunológico – e já foi usado, com sucesso, para ajudar pessoas que sofrem de AIDS, síndrome de fadiga crônica, cancro e herpes.

– Efeito tranquilizador do sistema nervoso beneficia muitas pessoas que sofrem de depressão, distúrbios do sono, entre outras.

– Restabelece e equilibra a flora intestinal – eliminam do intestino as bactérias e leveduras prejudiciais, e aumenta a população bacteriana benéfica e protetora.

– Regulador da flora intestinal, podendo ser usado em diarreia, reduz a flatulência e melhora de uma forma geral todo o sistema digestivo. O efeito de “limpeza” que exerce em todo o corpo, ajuda a estabelecer o equilíbrio do ecossistema interno, permitindo uma ótima saúde e aumento da longevidade.

– Diminui o risco de câncer, principalmente de cólon.

– Diminui a fracção do LDL colesterol.

Fonte: Kefir com adaptação Bom Corpo.

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