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Como fazer massa de pizza integral

Faça uma pizza balanceada com a nossa massa integral e não enfie o pé na jaca em sua dieta.

Massa de pizza integral

Ingredientes:

½ colher de chá de açúcar mascavo
250 ml de água
1/3 copo de azeite de oliva extravirgem
50 g de farelo de trigo
500 g de farinha de trigo integral orgânica
10 g de fermento biológico esfarelado
40 g de linhaça
1 colher de chá de sal

Modo de preparo:

1. Misture todos os ingredientes secos, até que fiquem bem mesclados. Adicione o fermento dissolvido, o azeite e a água aos poucos, até dar o ponto. Depois, sove bem em uma superfície enfarinhada. Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 30 minutos.

2. Em seguida, sove a massa novamente e separe em porções do tamanho da pizza que for fazer. Deixe descansar por mais 20 minutos.

3. Com o auxílio de um rolo, abra a massa na superfície enfarinhada com fubá. Depois, coloque em uma forma e asse em forno alto, preaquecido, por cerca de 8 minutos.

4. Coloque a cobertura de sua preferência e leve ao forno novamente, até que o queijo derreta.

Rende 8 porções.

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