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Receita cetogênica de ratatouille

Ratatouille é um prato de origem francesa, muito fácil e prático. No primeiro dia se come com bastante molho, depois, guarda-se a sobra e vai inventando: pode colocar sobre o spaghetti, sobre disco de pizza e ainda, adicionar rodelas de linguiça, é delicioso. Essa receita possui somente ingredientes permitidos para quem faz a dieta cetogênica.

Aprenda a fazer agora!

Ratatouille

Ingredientes:

2 cebolas médias

3 abobrinhas italianas

3 berinjelas japonesas

1 pimentão verde

1 pimentão vermelho

2 dentes de alho

Sal e pimenta do reino a gosto

1 folha de louro

3 galhos de salsinha

3 cebolinhas verdes

Azeite de oliva a gosto

Sal e pimenta do reino moída na hora, a gosto

1 embalagem de molho de tomate pronto (pedaços)

1 embalagem (mesma medida) de água filtrada

Modo de preparo:

Vá picando e reservando separados: cebola, abobrinha, berinjela, pimentão verde, pimentão vermelho em rodelas de cerca de 0,5 a 0,7 cm.

Numa panela larga e grande, coloque uma camada de rodelas de cebola, por cima as rodelas de abobrinha, as do pimentão verde, as de berinjela e as de pimentão vermelho, sempre polvilhando cada uma com um pouco sal e pimenta-do-reino. Repita as camadas até terminar com os legumes.

Por cima, despeje o molho de tomate pronto, a água, espalhe os ramos de salsa, cebolinha e enfie os alhos nas laterais. Tampe a panela.

Cozinhe em fogo médio, até que os legumes fiquem “ao dente” (não cozinhe por muito tempo).

Fonte: Cyber Cook com adaptação Bom Corpo.

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