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Receita de rigatoni à norma pré-treino

Coma antes do treino e você terá mais energia para ficar maromba!

Rigatoni à Norma

Ingredientes:

1 berinjela média, sem casca e cortada em cubos

6 colheres de sopa de ricota

4 colheres de sopa de farinha

2 dentes de alho espremidos

4 colheres de sopa de azeite

1 cebola média, cortada em fatias finas

450 g de macarrão do tipo rigatoni

1 molho pomodoro

Sal a gosto

Modo de fazer:

Em uma panela, ferva água com sal. Em uma caçarola, aqueça o molho. Salpique sal sobre os cubos de berinjela, coloque sobre papel toalha por 10 minutos e empane-os com farinha. Em outra panela, frite um dente de alho em 1 ½ colher de sopa de azeite. Acrescente metade da berinjela, frite-a e coloque no papel toalha. Repita o processo com o restante da berinjela e do alho, acrescentando mais 1 ½ colher de sopa de azeite à caçarola. Na mesma caçarola, frite a cebola por sete minutos, usando 1 colher de sopa de azeite. Acrescente o molho e tempere com sal.

Cozinhe o macarrão e divida em seis porções. Coloque sobre cada porção 1 colher de sopa de ricota.

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