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Receitas fit para o dia dos namorados

O dia dos namorados e o inverno estão chegando. Para aproveitar o friozinho que já tem feito, vamos ensinar as receitas de fondue salgado e doce para você comemorar com o seu amor esse dia e não colocar a sua dieta em risco. Aproveite o jantar e a sobremesa sem peso na consciência!

A fondue (palavra feminina que significa fundido ou derretido) foi criada na Suíça em meio à Segunda Guerra Mundial. Por causa das batalhas e do inverno rigoroso, os camponeses que moravam nas regiões montanhosas não tinham como buscar mantimentos nas cidades.

Para não morrerem de fome, eles aproveitavam os restos de queijo, já que eram produtores de leite e fabricavam muito queijo. Com o principal ingrediente à mão e em fartura, acabaram inventando uma comida quente, simples, saborosa e nutritiva para agüentar o frio. A mistura ficava no fogo até derreter. Os camponeses, então, mergulhavam pedaços de pão no creme, enquanto borbulhava.

A iguaria só ganhou fama na década de 50, quando o chefe Conrad Egli, do restaurante Chalet Suísse, em Nova York, passou a servir o prato. Para complementar, criou a fondue de chocolate, que servia de sobremesa.

Curioso para saber as receitas?

Fondue de queijo fit

Ingredientes:

1 dente de alho

200g de cream cheese light

200g de muçarela de búfala

400 ml de leite desnatado

150g de requeijão light

100g de queijo cottage

1 colher de sobremesa de noz-moscada

1 colher de sopa de amido de milho

Modo de Preparo:

Esfregue o dente de alho na panela de fondue. Bata no liquidificador o cream chesse, a muçarela de búfala, o requeijão, o queijo cottage, o amido de milho e um pouco do leite. Passe esse creme para uma panela e leve ao fogo baixo até derreter bem e começar a engrossar. Vá acrescentando o restante do leite aos poucos, até que fique na consistência adequada. Despeje o creme na panela de fondue.

Sugestão de acompanhamento:

Pão de forma integral ou de centeio cortado em cubos, levemente dourado no forno.

cheese fondue

Fondue de chocolate fit

Ingredientes:

1 xícara (chá) de chocolate 70% cacau sem açúcar e sem lactose

1 xícara (chá) de biomassa de banana verde

½ xícara (chá) de leite de coco

1 colher (café) de licor ou suco de laranja ácida

Estévia em pó (opcional)

Modo de preparo:

Em uma panela própria para fondue, misture o chocolate, a biomassa e o leite e cozinhe em fogo bem baixo, mexendo até o chocolate derreter. Adicione o suco de laranja e mexa bem até ficar homogêneo. Sirva com frutas picadas e aproveite!

receita-fondue02

E, então? Gostaram das nossas receitas para o dia dos namorados?

Fonte: Mais Equilíbrio e Natue com adaptação Bom Corpo.

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